Архив рубрики: Доктор Природа. Продукты

Посадил дед репку…

«Посадил дед репку. Выросла репка большая-пребольшая».
(русская народная сказка)
Почему дед посадил именно репку. Да потому что на Руси до времен Екатерины II репа была одним из основных пищевых продуктов. Недаром репа часто упоминается в пословицах и поговорках: например, что может быть «проще пареной репы».

Золотая репка
Золотая репка

Вот она скромная русская красавица. Незаслуженно забытая, вытесненная из рациона завезенным с другого континента картофелем. Напоминает нарисованное сердце человека. Что не удивительно, потому что этот корнеплод по содержанию различных минеральных веществ и витаминов является поистине «золотым». В репе большое количество фосфора, есть калий, магний, железо, натрий, сера, небольшое количество марганца и йода(ой, как всего этого не хватает в заморских тепличных овощах). Читать далее Посадил дед репку…

Дикий мед

Ему и слава, и почет,
Ты — козырь наш,
Башкирский мед.
Юрий Шевчук, группа ДДТ
bashkirskiy_medГорная Башкирия — одно из редких мест в нашей стране, где сохранился древний народный промысел — бортничество. Пчеловод — его называют здесь бортевиком — отправляется на «пасеку», раскинувшуюся на огромной территории в лесной чащобе.
Он выберет подходящее дерево, выдолбит высоко над землей прямоугольное гнездо, укрепит внутри крестовины — опоры для сот, закроет это гнездо, оставит лишь небольшое отверстие, и пчелиная лесная «квартира» готова. Ее называют бортью.
Башкирский мед… Из всех сувениров, изготовляемых умельцами Башкирии, этот, пожалуй, самый популярный. Гости Уфы увозят отсюда подарочные баночки с янтарным медом.
Башкирский мед славится своим отменным вкусом, добрыми целебными свойствами. С 2005 года бренд «Башкирский мед» является защищенной торговой маркой. Башкирский мед поставляется во многие страны мира, неоднократно отмечен золотыми медалями на международных выставках.

Пища как лекарство

pitanieВ настоящее время здоровых людей очень мало, больных много, но еще больше недомогающих — полубольных-полуздоровых. И причиной тому разрушительный прессинг окружающей среды — грязный воздух, скверная вода, недоброкачественная пища, психологическая напряженность, стрессы. Читать далее Пища как лекарство

Проще пареной репы

repaИсконно русская кухня была проста. Наши далекие предки употребляли в пищу ячмень, пшеницу, просо, горох, ягоды, грибы, мед. Еду готовили готовили в русской печи, где продукты варились, или запекались, или томились, но не обжаривались. На такой пище вырастали богатыри. Так, византийский историк Маврикий Стратег писал, что он нигде не видел таких выносливых, легко переносящих жару и холод людей, как славяне. Читать далее Проще пареной репы

Хрен не слаще редьки

hrenХрен однозначно не слаще редьки, но и пользы в нем не меньше. Хрен — многолетнее травянистое растение семейства крестоцветных с прикорневой розеткой листьев и мощной корневой системой. Корни хрена содержат гликозид синергин, тиогликозид, выделяющий при гидролизе эфирное горчичное масло, фермент мирозин, фитонциды, флавоноиды, минеральные соли(калий, кальций, фосфор), а также лизоцим, обладающий бактерицидным действием. Читать далее Хрен не слаще редьки

Отруби — крупинки здоровья

otrubiОтруби — побочный продукт помола, смесь оболочек зерен злаков и неотсортированной муки. Именно они и содержат в себе всю целебную силу зерна, в них сконцентрированы запасы витаминов и других веществ, необходимых для произрастания зерна, т.е. биологически активные вещества. В отрубях обнаружены провитамин А(каротин), витамин Е, комплекс витаминов группы В. Богаты отруби и минеральными веществами: калий, магний, цинк, медь, селен, хром и другие. Читать далее Отруби — крупинки здоровья

Волшебный продукт

zeleny_chay1Одним из самых «волшебных продуктов считается зеленый чай. Своим противораковым действием он обязан катехинам, мощным природным антиоксидантам. Эпигаллокатехин-3-галла (EGCG) -главный катехин зеленого чая -успешно активирует здоровый ген, который вдруг замолкает вследствие влияния больного. Недаром статистика утверждает: у китаянок и японок, постоянно пьющих зеленый чай, рак молочных желез случается в разы реже, чем у женщин в Америке и Европе.

Читать далее Волшебный продукт

Кольраби — кладезь витаминов

kolrabiЭтот разросшийся стебель реповидной формы — растение семейства капустных, хотя внешне совсем на капусту не похоже. Цвет кольраби — от светло-зеленого до темно-фиолетового. Капусту эту знали еще в Древнем Риме. Именно у римлян и греков научились возделывать кольраби кельты. Наше слово «капуста» — произошло от древнекельтского «кап» — голова.

На Руси кольраби распространилась с 16 века. Читать далее Кольраби — кладезь витаминов

Лечимся льняным маслом

lenИзвестно, что лен с древнейших времен использовался для ткачества, но и народная медицина не прошла мимо льна. В лечебных целях используют семена льна и получаемое из него льняное масло. Льняное масло употребляют в пищу, а также наружно. Читать далее Лечимся льняным маслом